Face aux défis majeurs de l’industrie laitière en Algérie, la laiterie Achir Lait à Médéa joue un rôle central dans la satisfaction des besoins locaux en produits laitiers. Son Directeur-gérant, Cherfaoui Mohamed, souligne que l’unité, bien que limitée par une allocation mensuelle de 100 tonnes de poudre de lait, s’efforce de maintenir une offre de qualité malgré les contraintes. En réponse à ces limitations, Achir Lait mise sur un projet d’extension ambitieux, visant notamment à diversifier sa gamme avec la production de lait infantile, pour mieux répondre aux attentes croissantes du marché.
Par Karima Mokrani
Dans un contexte où l’industrie laitière en Algérie est soumise à une pression croissante, l’unité de production de la laiterie Achir Lait à Médéa se distingue par son rôle clé dans la satisfaction des besoins locaux en produits laitiers. Ciblant principalement les consommateurs de la wilaya de Médéa et des régions avoisinantes, cette unité s’efforce, malgré des défis considérables, de maintenir une offre régulière de lait et de produits dérivés. Cependant, cette tâche n’est pas sans embûches, comme l’explique le Directeur gérant d’Achir Lait, Cherfaoui Mohamed.
Selon le Directeur gérant, l’unité se heurte à une contrainte majeure : la limitation de la poudre de lait allouée par l’État, fixée à 100 tonnes par mois. « Cette quote-part est largement insuffisante pour couvrir les besoins de notre clientèle, qui ne cesse de croître », souligne-t-il. Bien que l’unité propose une gamme diversifiée de produits, tels que le lait frais, les yaourts, et d’autres dérivés laitiers, la capacité de production reste étroitement liée à cette allocation. « Nous sommes obligés de faire des choix difficiles pour optimiser l’utilisation de cette poudre de lait, ce qui limite notre potentiel à répondre pleinement aux attentes du marché », ajoute-t-il.
L’industrie laitière en Algérie, et plus particulièrement à Médéa, fait face à des défis structurels complexes. L’approvisionnement en matières premières est un enjeu central pour Achir Lait. Cherfaoui Mohamed explique que la qualité des produits et leur positionnement sur le marché sont directement affectés par la quantité de poudre de lait disponible. « La gestion de cette matière première est primordiale pour maintenir notre compétitivité. Malgré les limitations, nous veillons à offrir des produits de haute qualité à des prix concurrentiels, ce qui nous permet de nous distinguer dans un environnement très concurrentiel », précise-t-il.
Cependant, le Directeur gérant d’Achir Lait reconnaît que la reliance sur la poudre de lait représente une vulnérabilité pour l’unité. « Nous devons constamment ajuster notre production en fonction des stocks disponibles, ce qui affecte notre capacité à stabiliser l’offre sur le marché », dit-il. Bien que l’unité utilise également du lait cru local dans certains produits, cette alternative reste insuffisante pour compenser les besoins en poudre de lait.
Cherfaoui Mohamed insiste sur le besoin d’une révision de la politique d’approvisionnement pour permettre une plus grande flexibilité et un meilleur contrôle de la production.
Face à ces défis, Achir Lait ne manque pas d’ambition pour l’avenir. L’unité a lancé un projet d’extension visant à augmenter ses capacités de production, avec un accent particulier sur le développement de la production de lait infantile.
« Ce projet est en cours de concrétisation, grâce aux agréments obtenus auprès des autorités compétentes. Nous espérons que cette extension nous permettra de diversifier notre gamme de produits et d’améliorer notre capacité à répondre aux besoins croissants du marché local et national », explique Cherfaoui Mohamed En dépit des défis actuels, la laiterie Achir Lait de Médéa montre une volonté de surmonter les obstacles et de renforcer sa position dans l’industrie laitière algérienne.
La réussite de ces initiatives dépendra en grande partie de l’augmentation de la quote-part de la poudre de lait et de l’efficacité avec laquelle l’unité parviendra à adapter sa production aux demandes fluctuantes du marché. Pour Cherfaoui Mohamed, « L’avenir d’Achir Lait réside dans notre capacité à innover et à nous adapter, tout en restant fidèles à notre engagement envers la qualité et la satisfaction des consommateurs. »
K. M.
